BREADS

日本
オリジナルブレンドのスパイスを使用したカレーを包み、こめ油で揚げました。

カレーパン

フランス
フランス産の小麦と塩を使い、シンプルで伝統的な製法で焼き上げました。香ばしいクラストと、引きの強いクラムが自慢です。

バゲット

フランス
フランス産の全粒粉を配合した素朴な味わいの田舎風パン。自家製発酵種（ルヴァン種）でじっくり発酵させて焼き上げました。

パン・ド・カンパーニュ

フランス
何層にもなった生地から、フランス産AOPバターが香り高く染み出します。冷めてもgood。

クロワッサン

ドイツ
柔らかく大きく焼き上げました。表面にまぶしたドイツ産の塩が小麦の甘みを引き立てます。

プレッツェル

ドイツ
ライ麦粉を70％配合した、ドイツの代表的な食事パン。香ばしい香りとさわやかな酸味があり、チーズなどがよく合います。亜麻仁シードのプチプチした食感も楽しめます。

ベルリーナラントブロート

イタリア
柔らかな食感とオリーブオイルの風味、ローズマリーの香り。そのままでも、生ハムと合わせても美味しくいただけます。

フォカッチャ

イギリス
ティンと呼ばれるブリキの型で焼く山型食パン。イギリス風に薄くスライスしてきゅうりサンドにしたり、トーストしてバターとマーマレードを合わせたり、様々なアレンジができます。

ティンブレッド

デンマーク
パイのようにバターの風味豊かなデニッシュ生地にチェリーのフィリングがたっぷりの、甘いペストリー。他にも、季節のフルーツを使用したデニッシュを数種類ご用意しております。

ヴィエナーブロート

アメリカ
もっちりとした食感の生地に、トッピングはセサミシードやポピーシード。ニューヨークスタイルの甘さ控えめの生地で、お食事系やデザート系などどんな具材でもマッチします。

ベーグル

スウェーデン
シナモンとカルダモンをしっかり効かせ、たっぷりとアイシングをかけました。甘みとスパイシーさが特徴のうずまき式シナモンロール。

カネルブッレ

ベトナム
柔らかいバゲットに手作りのなますと豚肉のパテ、きゅうり、パクチーを挟みました。ソースはベトナムの魚醤「ヌクマム」。

バインミー

ロシア
羊ひき肉と野菜、ゆで卵などを炒めた具材を生地に包みました。当店はオーブンで焼いたピロシキです。

ピロシキ

中国
小麦粉と水で作る生地のみの蒸しパン。シンプルな味で、角煮などのお料理や、あんこやはちみつにもよく合います。そのまま食べると自家製酒種酵母の香りが楽しめます。

饅頭

ブラジル
タピオカ粉やチーズを使用した、弾力のある旨味の強い生地のパン。国産の黒ゴマを練り込みました。

ポンデケージョ